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在长期生产实践中,人们发现浅水栽培白莲藕,不但有利于管理和采收,更重要的是大大提高了莲藕产量和改善了品质。浅水栽培莲藕,一是其根茎能够直接吸收耕作层中的充足养料,满足了营养需求;二是浅水层吸收光照多,增加土壤热能多,促进快速生长;三是随着水稻定期烤田,改善了土壤通气条件,藕的根茎减少了无氧呼吸消耗,增加了**产物积累。同时,地下藕茎也发生了结构上的变异,切开藕茎断面,其孔数已由原来的八孔变为十孔,而且在其边缘部位和中孔周围还增加许多小细孔。这就是通过栽培变异人工选育的一种稀有十孔浅水藕。
白莲藕属睡莲科中多年生草本宿根性水生植物,在我国栽培历史悠久,分布很广,是传统的出口蔬菜。藕的营养非常丰富,既可生食又可熟食,还可制成蜜饯、藕粉,莲子是食品的原料,藕叶可作包装材料,藕梗、等均可入药,是经济价值较高的水生蔬菜。
出淤泥而不染,濯清涟而不妖。文人雅士多咏颂莲叶,而忽略了埋在淤泥里的莲藕,其实它内里洁白,亦是洁身自爱的真君子。莲藕味甘、清脆爽口是一道美味,但对于它的药用价值人们却未必知道。
莲藕忌重茬,栽培要选择土层深厚、肥沃,富含**质,保水能力强,排灌方便,光照较好的黏壤土田块。整地时施足底肥,一般亩施腐熟**肥5000-6000千克,充分耕耙,达到泥烂、田平、埂高、肥足。同时撒施50-80千克生石灰进行土壤消毒。
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