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“中国白莲之乡”广昌县种莲历史长达1300多年，所产白莲因色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用广泛而被誉为“莲中珍品”。2013年，广昌白莲被农业部列入全国名特优新农产品目录。
近年，该县通过**搭载培育的“太空莲”品质。广昌白莲先后获得国家地理标志保护产品、中国地理标志产品和农产品地理标志产品，并于2005年被国家工商总局注册为证明商标。
随着广昌白莲产业迅速发展，白莲综合产值、品牌价值和市场影响力都有了较大提升。2008年，广昌白莲获中国**农产品称号；2017年，广昌白莲获评中国农产品区域公用100强品牌和受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌。

广昌县位于江西省抚州市南端，东经116°6′—116°34′，北纬26°30—26°59′属赣江支流抚河的发源地，东靠武夷山脉。广昌县属中亚热带季风气候，四季分明，气候温和，雨量充沛，无霜期长达273天，年平均气温18.1℃，年平均降雨量1734mm，年平均日照1828.5小时。广昌县耕地肥沃，土壤**质含量高。由于*特的地理位置和土壤、气候条件，造就了广昌白莲的形成和发展。
根据《*共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，国家质量监督检验检疫总局通过了对广昌白莲原产地域产品保护申请的审查，批准自2004年10月13日起对广昌白莲实施原产地域产品保护。
在中国，莲子吃法虽花样频出，但若要提到莲子**的一道美食，还得是冰糖莲子百合羹。

广昌县是的“中国白莲之乡”，近几年该县白莲种植面积一直稳定在11万亩左右，总产量达到9000吨左右，总产值**过7亿元，成为全国的白莲科研生产中心、集散中心。该县一直依靠科技进步**白莲产业发展，先后成立了广昌县白莲科学研究所、江西省白莲工程技术研究中心、广昌县白莲科学研究所院士工作站等科技创新平台，积极开展莲种质资源发掘与创新、栽培技术改良、病虫害绿色防控等科技攻关与推广工作。目前，已收集保存莲种质资源500余份，建成国内的莲种质资源库；开展了五次白莲**育种实验，由该县自主选育的太空莲36号良种已经走向全国，成为各子莲产区的主栽品种，每年销往全国各地的太空莲种藕约8000万株，年推广面积达150万亩以上，覆盖全国子莲面积的80%以上，成为各地莲农增收致富的重要经济来源

广昌县是名副其实的中国白莲之乡，全县白莲种植面积达到10万亩，有百里莲花带景观，中国白莲种植面积广的地方。广昌白莲的种植历史从文字记载来看，已有1300多年,实际开始种莲的历史当可上溯到更早的年代，惜乎已无文字可考。1995年3月在北京大会堂召开的“首届百家中国特产之乡命名大会”上，广昌县被命名为“中国通芯白莲之乡”。1999年4月，在《日报》推出的“中国特色之乡”大型宣传活动中，广昌县又被授予“中国优质白莲之乡”称号。 白莲是广昌县的传统优势产品，全县95%以上的农户种植。大部分分布于广昌县和石城县交界的地方——驿前镇。而驿前镇多漂亮的白莲就要数姚西村了。因此，姚西村又被称为——莲花村。更有着*二个庐山的美称。
据明正德《建昌府志》和清同治《广昌县志》记载：“白莲池在县西南五十里，唐仪凤年间（公元676—679年），居人曾延种红莲，其中数载变为白，于白莲中得金范观音像，后一年，白
莲又变为碧”。（清同治《广昌县志》）
“惠安寺在兴城乡，唐仪凤年间，居人曾延种红莲，数载忽变为白，延舍田为寺，后数年又变为碧”。（清同治《广昌县志》）
“白莲池在县惠安寺禅院之东，唐仪凤年间，居人曾延种红莲，数载忽变为白，花瓣中得金范观音像，延乃舍宅为寺，后数年又变为碧。宋熙宁间，长老智侬重修院寺，池中后产瑞莲花，因建堂于池上，以表其瑞”。（明正德《建昌府志》）
广昌自古以来就被称为“莲乡”。据考证，广昌“莲乡”雅号是这样来的：南宋“绍定”元年（公元1228年）县令谢觉之在白莲池旁建“莲香堂”。相传，每逢农历六月二十四日莲花生日，县太爷邀请乡贤墨客，坐在依山傍水、造型别致的亭台水阁里，透过漏窗，居高临下，观赏莲田景色，作诗抒怀
。有诗为证“千朵莲花三尺水，一弯明月半亭凤”。后“莲香堂”在民间广为流传，历代相沿。在民间口语中“香”与“乡”谐音，以后民间就有称广昌为“莲乡”的。上世纪三十年代以来，不断有报刊、杂志将广昌称为“莲乡”，其中*的要数《中国经济名都、名乡、名号》一书（中国发展出版社马洪主编）。1994年，广昌县在全国地方名特优产品命名大会上荣摘“中国白莲之乡”的桂冠。
营养成份
白莲子富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的药用滋补品。于莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富。李时珍《本草纲目》中说，莲子“交心肾，厚、固桂气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。”将莲子“捣碎和米作粥饮食，轻身，令人强健”。
莲不仅营养丰富，而且全身是珍宝。莲子是栽莲的主要收获物，莲惠（莲心）、莲须（雄心）、藕节、荷叶、荷蒂、花棕、莲花、藕（藕鞭）等均可入药。莲、藕、荷校都可作桌上佳肴。