“中国白莲之乡”广昌县种莲历史长达1300多年,所产白莲因色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用广泛而被誉为“莲中珍品”。2013年,广昌白莲被农业部列入全国名特优新农产品目录。
近年,该县通过航天搭载培育的“太空莲”品质。广昌白莲先后获得国家地理标志保护产品、中国地理标志产品和农产品地理标志产品,并于2005年被国家工商总局注册为证明商标。
随着广昌白莲产业迅速发展,白莲综合产值、品牌价值和市场影响力都有了较大提升。2008年,广昌白莲获中国**农产品称号;2017年,广昌白莲获评中国农产品区域公用100强品牌和受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌。
“太空莲具有生育期长、花多、蓬大、结实率高、颗粒大、产量高、品质好、抗病能力提高等特点,其中太空莲36号品种平均亩产量提高到80公斤~100公斤,比常规品种高出一倍多,莲农的经济效益也增长一倍以上,目前已成为我国白莲产区的主栽品种。”广昌县白莲产业发展局揭志辉介绍道。
目前,广昌县太空莲种**湖北、广东、山东、云南等地,每年外销太空莲藕种达5000多万株,全国有80%的白莲产区引种广昌太空莲种。
道工序:挖莲种
在春暖花开的时候,莲农就开始下莲田到地里去采挖莲种。这个工序莲农基本上都是弯着腰在田地里劳作,而且要非常小心以免弄断了莲芽,所以挖莲种不仅费心而且费力。劳作一天下来基本上要腰酸背痛好几天。
*二道工序:移栽种莲
采挖好的种莲要尽快翻耕好田地,并尽快移栽入水田,否则时间太久种莲会因为脱水而影响栽种质量。
*三道工序:采莲蓬
摘莲蓬可不像诗人眼中那般诗情画意。夏日炎炎,为了避免荷梗上的刺刺伤皮肤,他们需要全身着长袖长裤。且此时的莲叶、莲蓬早已过人头,待在莲田仿佛一个密不透风的蒸笼,40度的高温常常让采莲人汗如雨下。
*四道工序:剥莲篷
剥莲子就是把莲蓬里的带外壳莲子一个个剥出来。以前的每年暑假,我和每天都剥大量的莲子,手指甲经常都了。
*五道工序莲子去壳
记得以前没有莲刀,就直接用牙齿啃,啃完后嘴巴非常苦涩,嘴唇都要厚上一层。现在莲子去壳一般都是先用莲刀环切一下,将莲壳切断后再用手剥去。现在勤劳智慧的广昌人也发明了切莲机,效率和切莲质量都提高了很多。
*六道工序莲子去皮
莲子去皮也是没有那么简单的,我们要做到一次性拉干净,这个工序也是白莲生产为细腻和需要技巧的。要想做的又快又好,也是要经过一次次的练习出来的。
*七道工序:通芯
莲子干品有带莲芯和不带莲芯两种,一般人怕莲子芯的苦,所以,我们都要给白莲通芯,通芯比较简单,但也是非常的繁锁。拿一根竹签从莲子的尾部的凸出来的那个点位,用力一**,莲子芯就从头部挤出来了。每一颗通芯白莲都是用手工制作,非常的费工夫。
*八道工序:烘干
记得以前,莲子是用炭火烘干的,一个晚上爸爸都要起床探火添火好几次,根本就睡不好,两个月的莲子采摘期间,睡眠很不充足。如果不起来看火的话,莲子容易烧焦了,那么一天的辛苦就付诸东流了。
目前国内产量的品种是太空莲,加工后的通芯白莲产量**过100公斤/亩,如果是壳莲是近200公斤/亩。种植莲子并非*产,而是莲子,莲藕以及一些水产品综合产生的利润,如果单单算莲子,产量很少,传统品种产量40-50公斤/亩。
莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房,取出果实,除去果皮,干燥。具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心之功效。
莲是多年生水生草本;根状茎横生,肥厚,节间膨大,内有多数纵行通气孔道,节部缢缩,上生黑色鳞叶,下生须状不定根。叶圆形,盾状,叶柄粗壮,中空,外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长,也散生小刺;花美丽,芳香;花瓣红色、粉红色或白色,矩圆状椭圆形至倒卵形,坚果椭圆形或卵形,果皮革质,坚硬,熟时黑褐色;种子(莲子)卵形或椭圆形,种皮红色或白色。花期6-8月,果期8-10月。