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新藕的藕身有3~6节,一般多为3~4节,全长0.6~1m,称为亲藕。亲藕的先端一节较短,成为藕头,中间的1~2节较大,称为藕身或藕腰,接近莲鞭的一节较长而细,称为后把。亲藕各节有分枝,一般着生2~3个称为子藕,子藕节数比亲藕少,较大的子藕上还会有分枝,称为孙藕,孙藕较小,只有一节。
莲藕是我非常喜欢的食物之一。可是近却看到这样的消息,白莲藕是用柠檬酸洗出来的,这事发生在。在,我也的确看见市场上卖白莲藕,先不说柠檬酸会不会对人体有害,但凡新鲜,优质的农产品辨识度还是很高的,比如莲藕,虽然出淤泥而不染,但其实多少也会染一点吧,白净肯定是有问题的,看着特美的东西都要留个心眼,因为美是一种伪装。
目前白莲藕栽培的主要品种有孝河藕―传统的农家品种,品质优,产量高,主要分布在鲁南一带,苏北也有零星种植,主要用于出口;丝苗藕―母藕具有5~6节,节间细长,产量高,品质优;京塘藕―母藕具有4~5节,节间瘦长,品质优,是晚熟品种。
红莲藕和白莲藕主要的区别莫过于一个是属于七孔莲藕一个是属于九孔莲藕,而在在购买的时候可以看颜色,看外观,一般来说这两种莲藕在营养价值上面并没有太多的区别,只不过在食用口感上面会有一定的差距,但是煲汤的话还是选择红莲藕比较好一点,淀粉含量多含水量少。
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