蚌埠白莲藕种子厂家 农户好帮手

莲藕按照花色可分为白花莲藕与红花莲藕，白莲藕一定开白花，但开白花的却并不一定是白莲藕。白莲藕适合深水种植，耐寒、抗病、口感清脆，藕节一般多为8~9孔，因此又被称为“九孔白莲藕”。

如何保存莲藕
莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色，变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
在烹饪时，莲藕中的多酚类化学物质能与铁离子结合，形成蓝色或紫色的有色络合物，这些络合物就是蓝黑墨水的主要成分，因此切莲藕好用不锈钢刀具，煮莲藕好用砂锅。
买回来的莲藕，如果一时半会吃不完，可以将莲藕洗净后泡在清水中，每隔1-2天，换一次干净的清水。泡在水里的莲藕与空气隔绝，多酚氧化酶的氧化作用自然也就被中止了。这种简单的方法，可以防止莲藕变色。

莲藕是我非常喜欢的食物之一。可是近却看到这样的消息，白莲藕是用柠檬酸洗出来的，这事发生在。在，我也的确看见市场上卖白莲藕，先不说柠檬酸会不会对人体有害，但凡新鲜，优质的农产品辨识度还是很高的，比如莲藕，虽然出淤泥而不染，但其实多少也会染一点吧，白净肯定是有问题的，看着特美的东西都要留个心眼，因为美是一种伪装。

在日常生活中经常可以看见或者是经常食用的莲一般都是白莲藕比较多，但是红莲藕也是一种而且红莲藕和白莲藕是有一定的区别，红莲藕和白莲藕在购买的时候有的人就会比较疑惑该哪一种食材营养价值会更好一点。