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都市农业的学术概念

      “都市农业(AgricultureinCityCountryside)”的概念，英文本意上是都市圈中的农地作业，即在发达国家的一些大城市里，留有一些由城市居民耕作的农地，通常将之称为“都市农业”。后来，由于城市社会生活的变化，市内的少量农地已不能满足城市居民新的消费偏好的需要，而城市交通的发达缩短了市区与郊区的时问距离，市内农地的功能便开始由市郊农地替代，“都市农业”这一概念便也包含了城郊农业。这个概念是20世纪五六十年代由美国的一些经济学家首先提出来的，最初的表述为“都市农业生产区域和“都市农业生产方式“，直到1977年，美国农业经济学者艾伦?尼斯才明确提出了“都市型农业”一词，它是指在都市化地区，利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，为人们休闲旅游、体验农业、了解农村提供场所。换言之，都市农业是将农业的生产、生活、生态“三生”功能结合于一体的产业。但是，也有观点认为，日本是出现“都市农业”最早的国家之 一，“都市农业”一词最早出现在1930年版的《大阻府农会报》杂志上。而“都市农业”作为学术名词，最早出现在日本学者青鹿四郎在1935年所发表的《农业经济地理》一书……随着美国、日本、新加坡的城市化进程，这些国家的农业科学家和城市地理学家相继开展了城市农业的研究，并不断完善其内涵，“都市农业”的概念逐渐在世界范围内被广泛接受。1992年，联合国开发署成立了都市农业扶持小组，1996年3月又成立了**都市农业部，广泛开展都市农业的研究与推广工作。联合国开发计划署1996年将都市农业定义为“受城市经济、社会和生态所影响范围内的农业活动”。20世纪末，一些发达国家的都市农业取得了成功经验。21世纪初，联合国粮食组织对都市农业提出一个比较明确的概念是：都市农业就是都市和都市边缘的农业，指的是在大都市内或都市圈周围，利用城市问的间隙，包括耕地、山地、水面，从事种养业等经济活动，为城市提供鲜活农产品、生态、休闲、旅游产品的现代农业。我国的都市农业研究始于20世纪80年代末期，以北京、上海、武汉等城市研究最为深入，目前发展迅速，并得到国际上的重视。

      目前，都市型现代农业的概念仍无定论，国内学者们的代表性观点主要有以下几种。

      (1)都市型现代农业是指处于都市市区或其周边地带，与都市的经济、文化、生态等诸多方面互利互赖、融为一体，并具有经济性、生态性、文化性等多种功能的可持续型现代农业。

　  　(2)都市型现代农业是特殊形态的现代农业，也是高级形态的城郊型农业。其基本含义可概括为：在高度城市化的大都市中和市郊的农业区，依托都市的辐射和按照都市的需求，建设融生产性、生活性、生态性于一体的现代化大农业系统。它是一种高度规模化、产业化、科技化、市场化的农业。城郊型农业与都市型农业的根本区别在于：前者是以生产性为主，而后者是生产性、生活性、生态性共同发展的超农业的复合产业。

　  　(3)都市型现代农业作为一种新型的农业形态，是伴随着城市化、工业化的高度发展和城市与农村进一步相互融合而产生的一种融农业的经济、生态、示范、社会等功能为一体的可持续发展农业。

　  　(4)都市型现代农业是以大城市、特大城市和沿海港口城市的郊县和周边的自然资源为基础，以从城市引进的多数非自然的现代化经济要素为主体，以现有的城郊型农业为起点，以国际、国内两个市场为导向，以生产高档的名、优、稀、特精品，满足休闲旅游观光的精神产品和改善城市环境质量的生态品及其前延、后续产品为主，具有都市特色的多功能现代化农业。

  　　(5)都市型现代农业是社会经济发展到较高水平时，在整个城市区域范围及环城市圈形成的依托并服务于城市，促进城乡和谐发展、功能多样、业态丰富、产业融合的农业综合体系，是城市经济和城市生态系统的重要组成部分，是现代农业在城市的表现形式。

  　　纵观国内外学者、*等对都市农业的不同认识，结合中国现代农业尤其是北京、上海、深圳等地的都市型现代农业发展现状，我们认为，都市型现代农业是指位于城市及周边地区，依托城市的科学技术和现代设备，遵从都市发展战略，服务都市，以城市需求为导向，利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，为人们提供食品供应及为人们休闲旅游、体验农业、了解农村提供场所的现代农业形态。简言之，都市型现代农业是都市农业和现代农业的**结合，以都市农业作为发展的内容，以现代化生产方式作为发展的实现手段，都市型现代农业是将农业的生产、生活、生态“三生”功能结合于一体的农业形式。农区型农业、城郊型农业与都市型现代农业的区别参见下表

      可以看出，都市型现代农业成长于现代大都市及其城市化地区，由城郊型农业发展而成，以满足城市建设和人民生活的多种需求与生态环境优化为主要目标，是一种与城市融为一体的农业生产类型。

新加坡的都市农业模式都市室内补光型植物工厂

无 土 栽 培 品 种

一树多果

    利用利用非洲红茄或食用茄品种作为砧木，以西红柿、茄子为接穗，分三种方式嫁接：一是一个砧木上嫁接多个茄子品种；二是同一砧木嫁接茄子和西红柿；三是同一砧木嫁接多个西红柿品种。一树多果的价值在于可以比较各接穗和砧木之间的亲和力，另外还具有一定的观赏性和实用性。

西红柿树

“西红柿树”采用多杆整枝的栽培方法和合理的调控手段，将一棵普通的西红柿苗培养成覆盖面积数十平米以上的“树体”，单株累计结果可达3000多公斤。西红柿树展示了西红柿单株高产的惊人遗传潜力。在栽培学研究和农业观光方面具有重要价值。

管道栽培

管道栽培是利用人们易得的PVC管材组装成适合栽培的容器与无土栽培的广泛适应性相结合，进行各种植物的栽培活动。因管道栽培操作简单、洁净，而成为时下阳台农业和屋农业的新宠。适合管道栽培的蔬菜有生菜、芹菜、草莓、空心菜、甜菜、木耳菜、香葱、韭菜、黄瓜、西红柿等。

一深液流培西红柿

   深液流技术（DFT）是最早应用于商业化植物生产的无土栽培技术。它具有设施建造容易、适应种植的植物种类较多、养分利用率高、对环境污染轻、管理方便等优点。利用深液流栽培的西红柿生长旺盛，病害少，基本上*根部用药，单位面积的产量是土壤培的2—3倍。

空中结土豆

   土豆又名马铃薯，属茄科植物。同茄子、辣椒、西红柿同属一科。食用部分的薯块是块状茎，由侧芽转化而成。空中结土豆就是采取特定的方法诱导光合产物向即定的部位传输积累。在原本长侧芽的位置产生薯块。它让人们对薯块的生长原理一目了然，具有较高的科普价值和观赏性。

水培土豆

水培土豆是利用深液流的无土栽培技术，将土豆由传统的土壤栽培转变成水耕栽培。实验证明，水耕栽培土豆具有产量高，可以分批采收，收获期长，管理方便，享受美食的同时还能了解土豆的生长史等优点。具有较高的科普性、观赏性和食用性。

二**营养液培黄瓜

    **营养液培黄瓜是利用**的营养液代替传统的无机营养液栽培黄瓜。无机营养液生产的蔬菜品质最高也只是**的标准，但是利用**营养液生产的蔬菜最高可以达到**蔬菜的标准。利用**营养液栽培蔬菜可以大大提高蔬菜的品质，是提高人们菜篮子质量的大势所趋。

基质培盆栽西红柿

基质栽培是通过基质固定植物的根系。植物通过基质吸收营养液和氧气。根据基质的成分可分为**基质栽培和无机基质栽培。本次试验中是采用草炭、蛭石、珍珠岩按一定比例混合和利用普通花盆栽培西红柿。它的优点在于可移动性强，苗期可集中管理，成株期分散，有利于冬季节省热量。

浅表基质培甜瓜

浅表基质培甜瓜是采用大约十到十五厘米的基质层栽培甜瓜，营养液定时沿着基质层底部自高向低流动为植株提供养分。浅表基质栽培除具有普通基质栽培的一般优点外，它的特点还在于节省基质、冷季容易提高根系的地温、操作更简便、投资省。

三改进型基质培茄子

 本栽培试验中在传统的基质栽培槽底部留了一个约十厘米的营养液层结构。上部的基质层为植物的根系提供养分和锚定作用，下部的营养液层为植物提供丰富的水分和营养，中间还有一个一至两厘米的空气层为植株提供充足的氧气。这种结构有效的解决了植物的根系的锚定、吸收养分和呼吸问题，为高产创造了条件。

袋料栽培黄瓜

 袋料栽培是利用黑白塑料膜粘成直径40厘米长100厘米的栽培袋，其内填充介质，利用滴箭浇灌营养液的栽培方法。它具有投资少、适用范围广、适用于各种蔬菜的栽培、移动性强等优点。 

黄瓜树

“黄瓜树”采用多杆整枝的栽培方法和合理的调控手段，将一棵普通的黄瓜苗培养成覆盖面积数十平米以上的“树体”，单株累计结瓜可达五千多条，300多公斤。黄瓜树展示了黄瓜单株高产的惊人遗传潜力。在栽培学研究和农业观光方面具有重要价值。

四 甜瓜树

“甜瓜树”采用多杆整枝的栽培方法和合理的调控手段，将一棵普通的甜瓜苗培养成覆盖面积数十平米以上的“树体”，单株累计结瓜可达九十多个，150多斤。甜瓜树展示了甜瓜单株高产的惊人遗传潜力。在栽培学研究和农业观光方面具有重要价值。

西瓜树

“西瓜树”采用多杆整枝的栽培方法和合理的调控手段，将一棵普通的西瓜苗培养成覆盖面积数十平米以上的“树体”，单株累计结瓜可达五十多个，150多斤。西瓜树展示了西瓜单株高产的惊人遗传潜力。在栽培学研究和农业观光方面具有重要价值。

空中结红薯

空中结红薯是利用深液流栽培模式，将红薯由传统的土壤栽培转变成水耕栽培。当植株达到一定的叶面积，在红薯蔓的适当部位压蔓诱导根系产生，为光合产物向该部位聚集生成薯块创造了条件。生长在营养液中的根系只为植株提供充足的养分。随着植株的生长可以陆续增加压蔓的数量。这种栽培方法具有单株产量高，一次种植可连续收获，收获期长等优点。在栽培学研究和农业观光方面具有重要价值。

五阳台和屋农业

阳台和屋的面积是随着建筑物的增加而增加，大力发展阳台和屋农业不仅可以弥补耕地减少的不足还能陶冶情操、美化环境，并为减轻城市的热岛效应起到积极作用。阳台和屋农业作为都市农业的代表，将迎来无限的发展空间。

柱体栽培

柱体栽培是利用特定的设备实现植株的立体种植。它有效的利用了空间，节约了土地，实现了单位面积上的更大产出比。适合立柱栽培的蔬菜有：生菜、芹菜、草莓、空心菜、甜菜、木耳菜、香葱、韭菜、油菜、苦菜、甜菜等。